Retro nanukové rezy – zákusok nášho detstva, ktorý mizne zo stola rýchlosťou blesku

Retro nanukové rezy – zákusok nášho detstva, ktorý mizne zo stola rýchlosťou blesku – recept od šikovnej @recepty_od_starkej

Ingrediencie

Cesto:

• 4 vajcia

• 300 g práškového cukru

• 8–10 lyžíc studenej silnej kávy

• 200 g polohrubej múky

• 1 prášok do pečiva

• štipka soli

• 100 g mletých orechov

Plnka:

• 500 ml mlieka

• 1 Zlatý klas

• 200 g masla

• 200 g práškového cukru

• 1 lyžica rumu (voliteľné)

Poleva:

• 200 g čokolády

• 50 g Cery

• 3 lyžice mlieka

Postup

1. Cesto: Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky so štipkou soli vyšľaháme do tuhého snehu. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, postupne pridáme kávu, a nakoniec striedavo múku s práškom do pečiva a tuhý sneh. Jemne primiešame orechy. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C, kým nie je povrch zlatistý (cca 20 minút).

2. Plnka: Z mlieka a Zlatého klasu uvaríme hustý puding a necháme ho vychladnúť. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do penista a po lyžiciach zašľaháme vychladnutý puding. Krém natrieme na upečený korpus a dáme zachladiť.

3. Poleva: Čokoládu, Ceru a mlieko rozpustíme vo vodnom kúpeli, dobre premiešame a ešte teplú polevu nalejeme na zákusok. Necháme stuhnúť v chladničke.

Tip: Nanukové rezy chutia najlepšie na druhý deň, keď sa všetky chute krásne prepoja.